Witschimmel kazen

Koemelk | triple creme | Bourgogne Frankrijk | Allergie: lactose | 

De zacht aromatische smaak is deels te danken aan de toegevoegde room. De zachte witte bloemige korst geeft de kaas het lichte aroma. De kaas is gelijkaardig in verschijning en textuur aan de klassieke Brie. De buitenkant is geelachtig-wit van kleur met een zachte, krijtachtige stoffige schil. De binnenkant van de Delice is dikker dan de buitenste laag en is vergelijkbaar met die van roomkaas. Door het mengen van de sterkere smaak aan de buitenkant en de subtiele binnenkant maakt de Delice de Bourgogne een ongewoon fijne gastronomische kaas. 

Koe | Schaap | Geit | Piemonte Italië | Allergie: rauwe melk, lactose 

Een heerlijk zacht en romig kaasje van een combinatie van koe-, geit- en schapenmelk. De naam van dit kaasje uit gemengde melk betekent letterlijk 'de toren', wat verwijst naar de combinatie van koe-, geit- en schapenkaas uit Italië. Deze kaas is heerlijk zacht en romig van smaak.

Koemelk | witschimmel | Ile d'France | Allergie: Koemelk, lactose 

Heerlijke toegankelijke Frans witschimmelkaas, zacht van smaak. Onze roombrie's worden altijd vers gesneden. Een echte aanrader op de kaasplank! 

Koemelk | witschimmel | Normandië Frankrijk | Allergie: Rauwe melk, lactose

Dit traditionele kaasje wordt gemaakt van rauwe koemelk in Normandië. De legende gaat dat een zekere boerin in 1791 onderdak bood aan een priester uit Brie. De priester adviseerde de boerin tijdens het kaasmaken en zo ontstond dit inmiddels zeer populaire kaasje. Deze kaas werd in de tijd van de oorlog in grote hoeveelheden naar de soldaten die aan het front vochten gestuurd. De smaak is intens met veel karakter. 

Koemelk | witschimmel | Normandië Frankrijk | Allergie: rauwe melk, lactose, gluten

Een traditionele Camembert met een korst die in paneermeel van calvados gedrenkt is. De camembert wordt eerst gewassen en vervolgens door broodkruim gewenteld.