Uit de keuken van...

Jou? Sebas? of Juul? 'Uit de keuken van' is een box die van jou een chef maakt, met een beetje van B.K.O. en een beetje van jezelf. Met deze box tover je in een hand om draai een viergangen diner op tafel. Geen zorgen over het samenstellen van een menu, geen boodschappen stress en vooral niet uren kokkerellen in de keuken. 

 

De box zorgt voor een viergangen diner die je zelf in een korte tijd van bereiden. B.K.O. doet de grote voorbereiding en jij de finishing touch! Met behulp van korte video's met tips en tricks van onze eigen chef, zet jij in een handomdraai het 4 gangen diner wat je van ons gewend bent, bij jou op tafel! 

 

Bij onze boxen is er altijd keuze uit vlees, vis of vega! De boxen moeten minimaal 24 uur van tevoren besteld worden.



Uit de keuken van... Januari editie

Geniet van een uitgebreid diner met deze januari editie "uit de keuken van..."

Deze box bestaat uit:

  • Voorgerecht: Huis gerookte makreelfilet OF truffel Parmaham OF groene groentes | met parel couscous salade en een tomatensalsa
  • Tussengerecht: Topinamboer (aardpeer) soep met truffel (standaard in de box)
  • Hoofdgerecht vlees: Iberico varkenshaas | met aardappel gratin, mousseline en een wortel pompoen muffin
  • Hoofdgerecht vis: Zalmfilet met een dakje van pesto en Parmezaanse kaas | met aardappel gratin, mousseline en een wortel pompoen muffin
  • Hoofdgerecht vega: Quiche van geitenkaas | met aardappel gratin, mousseline en een wortel pompoen muffin
  • Nagerecht: Warme appeltaart met vanille appel hangop (standaard in de box) 

Hieronder is de combinatie van het voorgerecht en hoofdgerecht te selecteren. 

 

Beschikbaar: 2 janauri tot en met 31 januari.  (meld bij opmerkingen voor welke dag het is en hoe laat je de box komt ophalen)

De box van € 28,00 is voor 1 persoon. 

De box moet minimaal 2 dagen van te voren besteld worden.

€ 28,00

Bijpassende wijn?

voorgerechten

Wij combineren frisse, minerale witte wijnen bij de voorgerechten omdat dit perfect combineert bij de couscous salade en zodat de smaken van makreel, truffel Parmaham en groene groentes goed tot zijn recht komen. 

Heinz Grüner Veltliner

Deze witte wijn is een veelzijdige, sappige, Oostenrijkse rakker. Fris en spannend ‘mineraal’ van smaak. De natuurlijke frisheid van de wijn in combinatie met het ingetogen fruitkarakter, maakt deze wijn veelzijdig! Deze Oostenrijkse witte wijn is gemaakt van een Grüner Veltliner druif.

 

Druif: 100% Grüner Veltliner

Herkomst: Oostenrijk

Houtgebruik: Nee

€ 7,95

Friulano Friuli Colli Orientali Zorzettig

Vol, fris en aromatisch van smaak. Boordevol rijpe gele appel, citroen en subtiele hints van: mandarijn, venkel, witte peper, rozenwater. De afdronk is lang, fris en aromatisch. De Friulano druif is een vergeten druif maar zeker de moeite waard om te proeven! 

 

Druif: 100% Friulano

Houtgebruik: Nee

Herkomst: Italië 

€ 12,50


Hoofdgerechten

Bij het hoofdgerecht met iberico varkenshaas combineren wij een rode wijn die vol, rond en een klein zoetje heeft.

 

Bij de zalmfilet combineren wij een vollere witte wijn. Wij kiezen voor een Chardonnay uit Frankrijk die mooi vol, zacht en romige van smaak is. Dit combineert perfect bij zalm omdat deze vis wat vetter van smaak is. 

 

Bij de quiche van geitenkaas combineren wij een frisse witte wijn. Een te volle witte wijn zou de smaak van geitenkaas overheersen en dat is zonde. 

iberico varkenshaas

Cabaletta Rosso Delle Venezie IGT

Vol, soepel en rond van smaak. U proeft rijpe bramen, pruimen, subtiele kruidigheden zoals laurier, subtiele hints van chocolade en vanille door de rijping op eikenhouten vaten. Een verleidelijke en toegankelijke rode Italiaan.. 

 

Druivenras(sen): 70% Corvina | 20% Rondinella | 10% Cabernet Sauvignon

Jaar: 2016

Houtgerijpt: Ja

Herkomst: Italië | Veneto

€ 8,95

Zalmfilet

Chardonnay Pays d'Oc Réserve Du Petit Bois

Heerlijk vol, zacht en romig van smaak. Met rijpe tonen van appel, abrikoos en rijpe peer. Maar ook subtiele hints van vanille, hazelnoot en boter door de rijping op eikenhout. De afdronk is lekker zacht, vol en romig.

 

Druif: 100% Chardonnay

Houtgebruik: Ja

Herkomst: Languedoc, Frankrijk

€ 7,95


quiche geitenkaas

Recchia Bianco di Custoza Pedori del Roccolo

Een frisdroge en fruitige wijn. U proeft: bloemen, citrusfruit, kiwi, citroen en een zeer subtiele exotische toon van gember en munt. 

 

 

Druivenras(sen): 40% Garganega | 40% Trebbiano | 20% Chardonnay

Houtgerijpt: Nee

Herkomst: Veneto | Bianco Di Custoza

€ 7,50


Dessert

 

Bij het dessert gaan wij voor een heerlijke dessertwijn die zoet van smaak is met frisse kenmerken. 

Muscat de Beaumes de Venise (375 ml)

Een heerlijke zoete wijn uit Côtes du Rhone, Frankrijk. Met de aroma's van rijp en zacht fruit zoals perzik, lychee en abrikoos. Kenmerkend aan de wijn is dat hij ook een beetje bloemig van smaak is. 

€ 6,95

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 1-3 dagen